（步入式恒溫恒濕試驗室如何維護與操作）

　　序號

　　項目

　　內容

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　　初次使用

　　冷庫初次使用或長時間停機再用時,庫房內嚴禁堆放貨物,須將庫房緩慢降至所需溫度,對於低溫庫需在24小時內分階段降溫,避免庫內外溫差驟然變化,造成庫體破壞.

　　2

　　貨物堆放

　　1、貨物堆放要**牢固，便於盤點、檢查，進出庫方便。

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　　2、適當擴大貨堆容量,減少零星貨堆,凍品要求堆垛緊密,當商品不多時,可將同類商品或可以混藏的商品放在一起,以提高庫房有效容積利用率。

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　　3、堆放的貨物嚴禁堵住風機的進出口。

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　　4、庫內貨位堆垛要求：距冷庫頂部0．3米，距牆0．2米，距冷風機周圍1．5米。

　　3

　　貨物儲存

　　1、要按品種、等級、用途等情況，分批分垛位儲藏，並編號，填製卡片掛於明顯的地方；正確記載貨物的進、出、存的動態變化，掌握儲存**期限，執行先進先出製度；定期或不定期檢查質量，發現有黴爛、變質等現象時，應立即處理。

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　　2、沒有經過凍結的貨物，不準直接進入冷庫，以保證商品質量，防止損壞冷庫。

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　　3、冷庫內嚴禁多水性作業。製冷百科hvacrbk。

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　　4、庫內溫度和濕度保持均勻，不能有較**動；食品入庫時盡量做到一次進完。

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　　5、庫內不能有大量人員挑選商品，及時關嚴庫門，庫門開時注意風幕機是否開啟或門簾是否放好。出庫房要隨手關燈。

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　　6、庫門裝有報警裝置，開啟時間超過1分鍾，通過光電報警提醒及時關閉庫門，嚴禁人為幹擾報警裝置正常工作。

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　　7、對於家禽、魚類等在冷藏時，要求表麵包冰衣，凍肉和靠近庫門的商品可用防水布覆蓋，以減少幹耗。

　　4

　　庫房**維護

　　1、庫內的牆、地坪、頂棚和門框上應無冰、霜、水，隨有隨**；風機有滴水現象時及時報告維修課。製冷百科hvacrbk。

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　　2、庫門要精心維護，作到開啟靈活，關閉嚴密，不跑冷。

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　　3、庫內堆垛商品重量和運輸工具裝載量不能超過地麵設計負荷；嚴禁在庫內用鐵器摔擊地麵，防止砸壞地麵，破壞隔熱及防水層。

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　　4、商品進出庫及庫內操作，要防止運輸工具和商品碰撞庫門、牆壁、冷風機、排水管及製冷管路製冷百科hvacrbk。

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　　5、發現地坪有凍鼓現象時，及時報告維修人員。

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　　6、保持庫內足夠照明亮度，有燈具損壞及時報告維修人員更換。

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　　7、庫內嚴禁存放易燃、易爆及易揮發性物品，不得有明火。

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　　庫房衛生

　　1、冷庫四周不應有汙水和垃圾，周圍的場地和走道應經常清掃，定期**。

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　　2、冷庫的工具和設備在使用前後應用清水衝洗幹淨，或用熱堿水**。

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　　3、定期對庫房**。**時將食品全部搬出，**地坪、牆、頂板上的汙點，發現有黴菌的地方，仔細用刮刀或刷子**。